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特供沙特王室的羊肉,这个冬天快来长宁一起吃吧!

2019年12月02日 05:47来源:未知手机版

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寒气逼人的冬天
没有人能抗拒热气羊肉的诱惑
吃羊肉,你最在意什么
新鲜、不膻、肥瘦适宜
还是好产地、好品种、无激素?
在金虹桥的一米市集
挑选羊肉有一个绝不出错的答案
乌珠宝羊!
乌珠宝羊
也叫乌珠穆沁羊
来自锡林郭勒盟的乌珠穆沁草原
(《狼图腾》的故乡)
相传是成吉思汗当年最爱吃的羊肉
至今仍驰名海外
是沙特王室的特供品
得益于锡林郭勒草原得天独厚的地理条件,乌珠穆沁羊享受着集约化圈舍养殖的育肥羊无法企及的福利:不必挤在狭小的空间,不必为了多长肉而吃下育肥的饲料。
/△ 短纪录片《最后的牧羊人》时长19分钟,由一米市集的视频团队深入草原,历时2个月制作完成,只为把乌珠宝羊的过去与未来,问题与答案,完完整整地告诉你。/
乌珠穆沁羊和一般的羊最大不同之处,就是比其他羊种多出一对肋骨。全世界六十多个品种的羊,都是13对肋骨,唯独乌珠穆沁羊,比其他羊多出一对。
因为多出的这一对肋骨,乌珠穆沁羊的羊骨与肉质紧密度更高,肉质精瘦比例更协调。经过文火慢炖后,会散发一股独特的香味。
这么好吃的羊肉
究竟该如何烹饪呢
小编搜罗了2道快手美食菜谱
快来学一学
↓↓↓
土豆羊寸排焖饭
材料
羊寸排 300g
胡萝卜 1根
土豆 1个
洋葱 1/2个
盐 2小勺
糖 2小勺
生抽 2大勺
食用油 1大勺
黑胡椒粉 适量
冷水 300ml
大米 200g
做法
? 洋葱切丁,胡萝卜和土豆去皮,切滚刀块备用。
? 羊寸排两面撒适量盐和黑胡椒粉,轻轻拍打入味,腌制片刻。
? 锅中热油,放入羊排煎至两面金黄,即可取出。
? 不必洗锅,加入切好的蔬菜翻炒片刻,加入剩余的调味料混合均匀,加水煮开。
? 将煮好的蔬菜、羊排和淘洗过的大米放入电饭煲,按下煮饭键。饭熟后,搅拌均匀即可享用。
洋葱爆炒羊肉卷
材料
洋葱 1/2个
大蒜 1/2颗
羊肉卷 300g
食用油 1大勺
孜然粉 5大勺
酱油 3大勺
小辣椒 3-5颗
做法
? 洋葱切丝,大蒜切末,小辣椒切段。锅中热油,加入羊肉卷大火爆炒至7分熟。
? 取一个大碗,放入洋葱丝和炒过的羊肉,加孜然粉和酱油,搅拌均匀。
? 热锅煸香蒜末和辣椒,倒入腌好的洋葱和羊肉,炒熟即可。
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来源 | 一米市集
原标题:《特供沙特王室的羊肉,这个冬天快来长宁一起吃吧!》

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