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石斛月饼、青稞蝴蝶酥、藜麦沙琪玛……老字号与扶贫商品擦出火花

2020年06月27日 06:44来源:未知手机版

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石斛月饼、青稞蝴蝶酥、藜麦沙琪玛……老字号与扶贫商品擦出火花 2020-06-26 20:44:54 上观新闻

摘要:13款来自上海对口帮扶地区的特色商品摆放得琳琅满目。

>6月26日中午,长宁八八中心商场一派节日气氛,十几顶白色小尖顶帐篷一字排开,由上海消费扶贫联盟主办的“五五购物助扶贫——特色农产品推广专场暨老字号扶贫赋能活动”拉开帷幕。活动的举办,也为5月28日启动的“ 放心买,用心帮 ——五五购物助扶贫”专项系列活动画上了圆满的句号。

>销售人员正在为叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等喀什优质扶贫商品直播带货。

现场,13款来自上海对口帮扶地区的特色商品摆放得琳琅满目,有云南砚山的“我走鲜”高原精品蔬菜、贵州遵义的赤水“黔老翁”晒醋、西藏日喀则的“藏日”青稞挂面、青海果洛的“天域雪珍”牦牛肉,也有云南富宁的“老厨娘”细红油香椿、丘北的“野绿山”食用菌、文山的“华信”三七头、贵州遵义的正安“邱兴亮”黄花菜、桐梓的“猫山”方竹笋,还有来自新疆喀什的叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等。

遵义兴亮农业发展有限公司地处贵州正安县,一共有1800多亩黄花菜种植基地。据负责人邱兴亮介绍,2017年,公司成立后做了两件事,一是对当地农民的土地按照450元一亩进行流转,让他们手中有了现钱。二是农民变产业工人,每天能拿到70元的劳动报酬。员工中有153户是建档立卡的贫困户,原来人均收入每月不到500元,现在能拿到1700多元。产品由于播种、施肥、打药都做到了标准化,品质大大提升。

新疆喀什特色扶贫商品的摊位,由上海闽龙达实业有限公司经营。销售经理王苹说,8年前,他们在那里投资兴建新疆闽龙达干果产业有限公司,目前已经建成1200亩国家级有机红枣种植示范基地和占地面积340亩的生产加工产业园,累计发展了4条产品线:干果产线、花果茶产线、坚果炒货产线和FD冻干深加工产线。利用当地资源,加工红枣、核桃、甜杏等各类林果产品,形成 企业+基地+农户 的农业发展模式,一共带动种植农户2500户脱贫,实现固定就业500多人,季节性用工1000余人次,企业也因此成为喀什助力脱贫攻坚、增进民族团结的模范企业。

上海利男居食品总厂有限公司和上海采芝斋食品有限公司的摊位前,摆放着一张长条大桌,一位点心师傅正在使劲揉搓一长条面团:“别小看这团面,它掺和了来自云南保山的新鲜石斛汁,我用它做酥皮,再裹上用云腿、云南腊肉制成的馅料,等下就能做成一只石斛腊肉云腿月饼啦。”

几年前,上海利男居和上海采芝斋两家老字号已经被一家民营企业收购,CEO张全红告诉记者,老字号注入新机制之外,还要注入新创意,而上海对口帮扶地区的大量原生态食材如核桃、红枣、青稞等,就是老字号转型的“富矿”。

>老字号利男居的点心师傅正在揉搓掺和了石斛原料的面团。

目前他们正在开发的新品有:石斛腊肉云腿月饼、石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛和牛月饼、藜麦青稞合桃酥、青稞藜麦沙琪玛、青稞奶香蝴蝶酥、青稞果酱酥、石斛绿豆糕等。“青稞纤维含量高,碳水化合物含量低,特别适合糖尿病人食用,但是正由于纤维比较粗,吃口不太好,为此我们采用破壁法进行二次粉碎,还与普通精白面粉1:1混合。”

作为上海“五五购物节”的专项活动之一,5月28日,“ 放心买,用心帮 ——五五购物助扶贫”活动正式启动。活动旨在采用设立线下专柜、线上专区以及通过直播带货,线上为线下引流等营销方式,助力云南、贵州遵义、新疆喀什、西藏日喀则、青海果洛等上海5个对口帮扶地区的13款优质扶贫商品,顺畅进入上海的批发市场、超市卖场、专柜专店、生鲜电商、餐饮企业等。

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